胡萝卜炒蛋的做法

　　胡萝卜是我们生活中最为常见的家常菜，不论作为配菜还是主菜胡萝卜都是比较受欢迎的食物，因为它的口感清脆，营养价值也是比较丰富的，经常食用还能帮助我们提供身体的免疫力，其中胡萝卜炒蛋就是比较受欢迎的一道美食，而且做法也是比较简单快捷的，那么胡萝卜炒蛋的做法是怎样的呢。

　　胡萝卜炒蛋的做法

　　做法一

　　食材准备

　　主料：胡萝卜100克鸡蛋100克

　　制作材料

　　制作材料（20张）

　　调料：姜5克大葱10克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克各适量

　　制作步骤

　　1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

　　2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

　　3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。

　　4、沥油，油待用。

　　5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

　　个胡萝卜炒鸡蛋成品

　　个胡萝卜炒鸡蛋成品（11张）

　　6、放入鸡蛋。

　　7、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

　　8、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。[1]

　　做法二

　　食材准备

　　胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖

　　制作步骤

　　1、小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散（打鸡蛋

　　胡萝卜炒鸡蛋

　　胡萝卜炒鸡蛋

　　液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。）

　　2、胡萝卜去皮切丝

　　3、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用

　　4、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软

　　5、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可

　　营养价值

　　胡萝卜

　　胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸

　　道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

　　鸡蛋

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

　　胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃

　　我们都知道食物是我们获取营养最直接和最有效的方法，通过对胡萝卜炒蛋的做法了解之后，我们平时在生活中想要提高生活的品质并非大鱼大肉才是做好的，其实平时多吃一些胡萝卜炒蛋这样营养丰富的食物也是比较好的选择。