猪心西兰花该怎么做

　　猪心其实就是猪的心脏，属于一种可以食用的食物，也是补益的食物。自古以来，我们国家就讲究吃什么补什么，所以说，吃一些猪心就可以起到补心脏的作用，可以帮助人们治疗心跳、心悸等疾病。猪心的吃法有很多，可以直接煮着吃，也可以搭配一些其他的食材炒着吃。猪心西兰花怎么做？

　　用料

　　材料：猪心、西兰花、生粉、盐、大蒜、姜、料酒、胡椒粉、鸡精

　　做法

　　1、食材：猪心。（内脏难得吃一次，一只猪心还做二次烧）

　　2、猪心剪开去掉血块，切片，加生粉、盐

　　3、加入凉白水浸泡二十分钟。（可以起到去血腥味）

　　4、洗净沥干水份

　　5、食材：西兰花。洗净

　　6、水烧滚放盐、油，把西兰花焯二分钟

　　7、热锅热油煸大蒜、姜

　　8、倒入猪心再加料酒、盐、稍炒最后倒入西兰花加少量盐、胡椒粉、鸡精。（我家吃得清淡，如味道要浓些可以加酱油或蚝油）

　　猪心的功效与作用

　　1、补充心肌营养的佳品

　　猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

　　2、安神睡眠

　　猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

　　猪心的营养价值

　　猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

　　在制作猪心的时候，需要注意一点，那就是猪心在买回来的时候会带有一种异味。如果在家自己处理不好的话，那么做菜的味道就会变得非常不好。因此，买回来的猪心应该放在面粉当中滚一下，然后放在容器里等一个小时，然后用水洗干净就可以去除异味。