爆炒园白菜的做法

　　天天辛苦学习。工作的你，最大的乐趣无非就是玩。吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关爆炒园白菜的做法。

　　1、只用菜叶，要用手撕，太厚的菜梗不要用

　　2、锅中油热后，小火炒香花掓，花掓变黑后，捞出不要。放海米炒成金黄色，然后放小红辣椒及蒜片，炒香后，迅速放入园白菜叶翻炒

　　3、这个时候，不能走神，手要不停的翻炒，使园白菜受热均匀，眼睛还要紧盯锅里菜的变化，园白菜的“火候”，只有这时才出现。一旦看到锅底有水出来，就证明园白菜己出水了。这是园白菜“断生”的明显标志。锅底一见有水份出现，就进入了“火候”的关键期。“火候”的时间很短暂，只有“三秒”。超过三秒，园白菜就不脆了！这时，迅速小火，放盐和味精后，铲匀关火

　　4、关火后，淋入蒸鱼豉油，使菜品增香。即成

　　或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完爆炒园白菜的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。