鸡肝能吃吗？

　　动物的内脏营养价值是很高的，鸡肝是平时很常见的东西，有些人经常吃鸡肝，觉得鸡肝的营养物质丰富，有些人却不吃鸡肝，认为鸡肝是不能吃的，鸡肝中有细菌，如果食用之后对身体健康的危害是很大的，所以很多人在看见鸡肝的时候，通常都是特别的矛盾，也不知道鸡肝究竟能不能吃呢？

　　鸡肝能吃吗？

　　鸡肝当然是可以食用的。

　　吃鸡肝有什么好处

　　1、保护眼睛

　　鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　2、增强免疫力

　　鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

　　3、改善面色

　　鸡肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

　　鸡肝不能和什么一起吃

　　1、鸡肝不能与维生素C同食

　　维生素C是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏；肝类食物会含有铜元素。如维生素C和鸡肝同时食用，猪肝内的铜可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸，使维生素C失去原有生物功能。

　　2、鸡肝不能与药物同食

　　鸡肝不能与药物同食，如：抗凝血药物、左旋多巴、优降灵、苯乙肼等药物。抗凝血药可用于防治血管内栓塞或血栓形成的疾病，预防中风或其它血栓性疾病。

　　3、不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。

　　鸡肝不仅不可以与维生素C同食，一切含有维生素C的食物都是不宜与鸡肝同食的。

　　4、鸡肝不能与茶同食

　　鸡肝中铁含量比较多，茶水中含有单宁酸，吃鸡肝的时候喝茶，就会降低人体对铁吸收。另外还会影响人体对蛋白质的吸收和利用。茶的浓度很高，浓茶中含单宁酸就更多，单宁酸能够使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，从而影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡肝中含有比较高的蛋白质，所以不宜同茶食用。