鸡蛋青椒的家常做法

　　鸡蛋青椒是很多人喜爱选择，吃这样食物对身体没有任何影响，不过在吃鸡蛋青椒的时候，一定要注意要适量进行，很多人在吃这样佳肴的时候都是没有节制，鸡蛋吃的太多，对身体会有负担，因此吃鸡蛋青椒要注意这点，那鸡蛋青椒的做法如何呢，制作鸡蛋青椒也不是很难的。

　　鸡蛋青椒的做法一：

　　材料

　　主料：鸡蛋200克

　　辅料：辣椒（青，尖）50克

　　调料：植物油60克，料酒25克，盐3克

　　做法

　　1、将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀。

　　2、把青椒切成丁。

　　3、炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。

　　4、原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。

　　做法二：

　　材料：柿子椒1个，鸡蛋2个，素油2大匙，盐适量，蒜茸适量，葱末适量，生抽适量

　　做法

　　1、不粘锅里放1勺素油，热了以后把两个鸡蛋直接打入锅中快速把蛋黄搅开，加少许盐炒成黄白相间的金银鸡蛋。

　　2、盛出来以后，锅里放油，把柿子椒炒熟，时间的长短要看火力的大小，快出锅前放盐、生抽、葱末和蒜茸。

　　小诀窍

　　1、可以放黑木耳

　　2、蒜茸和几滴生抽非常给柿子椒添味道，但酱油一定不能放得太多，否则影响颜色。

　　在对鸡蛋青椒的做法认识后，制作鸡蛋青椒的时候，都是可以根据以上流程进行，但是要注意，对鸡蛋青椒制作过程中，对它的火候一定要掌握好，制作鸡蛋青椒火候不能过大，否则制作出来的鸡蛋青椒口感会改变的，这点要注意的。