蕨菜的功效作用及危害

　　蕨菜是大家都熟悉的绿色蔬菜，味道美，营养价值也很高，那么你知道蕨菜的功效和危害有哪些吗？

　　1、蕨菜的功效与作用

　　由于蕨菜中的纤维有助于肠道蠕动，可促进消化，因此消化功能较差的人可多吃蕨菜。因为蕨菜含有大量的微量元素，可以利尿，预防心脑血管疾病，减少患病风险。蕨菜具有降低过多油脂、瘦身减脂的功效，对减肥的人也有很好的效果。胃口不佳的人也可食用蕨菜，有助于健脾，增强身体抵抗力，降低患病机率；蕨菜还能帮助轻度发热、呕吐、肠道不适的病人缓解症状，还能有清热解毒的作用。

　　2、蕨菜的危害

　　蕨菜味道不错，但不宜多吃。蕨菜虽有多种营养成分，但也含有多种致癌物，食用时应将蕨菜煮熟后食用，并选用新鲜的蕨菜，避免食用霉变、变质的蕨菜，如有误食应尽快到医院就诊。

　　由上述内容不难看出蕨菜营养丰富，但不宜多食。由于它含有致癌物，也不宜常吃，在季节来临时经过烹调煮熟后食用为最好。