芹菜炒牛肚的做法是什么

　　芹菜炒牛肚做法一

　　食材主料

　　芹菜100g、牛肚250g

　　配料

　　盐适量、鸡精适量、料酒适量、葱花适量

　　耗时

　　准备时间10分钟内

　　制作时间10-20分钟

　　芹菜炒牛肚做法

　　1、将牛肚和芹菜切条备用

　　2、锅内放油烧热

　　3、放入葱花炒出香味

　　4、放入芹菜翻炒1分钟

　　5、加入牛肚翻炒，并放入适量的盐、鸡精和料酒

　　6、翻炒均匀即可出锅

　　做法二

　　食材：牛肚半个、芹菜一把、尖椒两根、姜蒜适量、食盐适量、白酒适量、老干妈两勺、酱油适量、花椒适量、料酒适量

　　1、新鲜牛肚买回来用淡盐水泡20分钟再搓洗干净。

　　2、锅烧水下牛肚烫熟捞起，过冷水后切成小块备用。

　　3、锅下油烧热放姜丝爆香后加入牛肚翻炒片刻，放适量料酒盖锅盖焖至水分收干。放青椒、酱油、老干妈、花椒、蒜粒翻炒均匀后倒半碗清水焖煮。最后放芹菜、盐、鸡粉翻炒熟即可。

　　做法三

　　1、将材料清洗干净生姜大蒜切片青红椒切丝备用

　　2、清理芹菜的时候要剐去上面的筋丝会更嫩些准备好卤好的牛肚

　　3、锅里起油少许放入生姜大蒜炒香在放入青红椒丝翻炒断生

　　4、放入芹菜到芹菜炒成透明色就可以放牛肚了

　　5、继续翻炒加少许的盐和鸡精酱油和醋

　　6、翻炒数下就可以起锅了全程都不需要加水

　　注意事项

　　1、牛肚本身是煮熟的，所以火不用太大

　　2、痰热燥气者、消化不良者不适宜吃牛肚

　　牛肚性热，痰热燥气者过多食用会上火；而且营养丰富，消化不良者食用牛肚会加重消化不良，损伤脾胃。因此痰热燥气者、消化不良者不适宜吃牛肚。

　　3、婴幼儿不适宜食用牛肚

　　虽然牛肚含有较高的营养价值，能滋养补血，还能有益脾胃，但是牛肚质地较韧，而且婴幼儿牙齿发育不完全，食用牛肚无法嚼烂，会导致婴幼儿直接吞咽，也存在窒息的风险。