教你制作正宗的萝卜豆腐素丸子

　　萝卜含有丰富的营养元素，豆腐也是深受人们喜爱的一种豆制品，而萝卜豆腐素丸子既包含了豆腐的美味，又有极高的营养价值它的做法有很多种，但是大同小异，人们可以根据自身口味的偏好添加一些食材，其制作过程非常讲究，必须严格按照给出的步骤一步步完成，才可以做出正宗的萝卜豆腐素丸子。

　　一、所需原料：

　　喜欢吃面多的就放面粉多一些，喜欢吃萝卜和豆腐多的就多放这两样，其实主料也没有太准确的配比，根据自己的喜好就可以。

　　面粉300克、萝卜500克、豆腐500克、葱花1大把、花椒粉1小勺、鸡蛋2个（放不放都可以）、生姜末1大勺、盐适量（和好面糊以后取一点尝一下根据自己的口味决定）。

　　二、具体做法：

　　1、将面粉倒入一个大盆子中，将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分，要边浇边用筷子搅拌，大约烫2/3数量的面粉，四周留一圈生面粉不要用开水烫；

　　2、将四周的面粉用筷子和烫好的面粉搅拌在一起；

　　3、将葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中；

　　4、搅拌均匀，不要顺着一个方向搅拌上劲，无规则的搅拌就可以；

　　5、将萝卜洗干净，先切成薄片，再切成细丝，最后切成末；

　　6、将豆腐也先切成薄片，再切成细条，最后切成小丁；

　　7、将萝卜和豆腐也放入面盆中和面糊搅匀；

　　8、再放入盐调味，盐最好分几次放，边尝边放根据自己的口味决定盐量，拌好的面糊应该是那种浓稠的不流动的面糊，如果太细可以加点面粉，如果太干，就用手不时的沾着水搅拌面糊，用虎口挤一下出来的丸子能够成型不流淌就可以了；