鸭肉冬瓜汤的功效

　　冬瓜这种蔬菜是生活中人们喜欢吃的一种蔬菜，特别是对于老年人来说，因为冬瓜更好消化而牙口不好的人也能吃，所以很多老年人都喜欢吃冬瓜，而吃冬瓜最常见的方法就是拿冬瓜来炖汤。使用鸭肉炖汤具有很好的降火效果，而在对冬瓜汤的时候加入一些鸭肉也能起到很好的功效，那么冬瓜鸭肉汤的功效是什么呢？

　　冬瓜老鸭汤是一道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、香油、高汤作为配料熬制的一道汤。具有健脾化湿、祛暑除热的功效。鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食；冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。

　　制作材料

　　原料：

　　冬瓜300克，老鸭肉300克配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克

　　制作方法

　　1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

　　2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

　　3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

　　4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

　　5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；

　　6、大火煮开后文火煮上三十分钟；

　　7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

　　8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

　　9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

　　主要特点编辑鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。冬瓜性味味甘淡，性微寒。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等功效。

　　食用须知编辑

　　营养价值湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。

　　注意事项

　　1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

　　2、少吃辛辣或者刺激性食物。

　　3、积极参加户外运动，放松心情。

　　4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。