炸醋肉的做法是什么

　　炸醋肉是一种极具闽南特色的菜式，很多爱吃闽南菜的人都知道它。而大部分当地人吃的时候都会拿它直接蘸着甜辣酱、喼汁，或者芥末，用来下酒。这种家常菜也并不难做，只要按照一定步骤，你我都可以做出一份。那么，接下来，就来介绍一下这道菜的具体做法吧。

　　香炸醋肉的原料：瘦肉350克

　　香炸醋肉的配料：地瓜粉适量

　　香炸醋肉的调料：食盐1茶勺、醋2汤勺、生抽1/2汤勺、料酒1/2汤勺

　　香炸醋肉的做法：

　　1、原料图。

　　2、瘦肉洗净切成小块，放入大碗中。

　　3、加入所有调料，抓匀腌制2小时。

　　4、加入适量地瓜粉。

　　5、不要加水，慢慢抓匀。（开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了）

　　6、锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。

　　7、炸至肉片表面微黄时捞出。

　　8、锅中油再次烧至8成热，倒入炸好头遍的醋肉复炸一下至表面金黄即可。？

　　做完上述的步骤，一道富有闽南特色的炸醋肉就已经做好了。看到这里是不是已经跃跃欲试了哪？如果您已经记下上述的步骤了，那就快快准备好材料，准备在下一顿正餐时，给您家的餐桌加一道新的菜式吧。