豆豉炒苦瓜的做法有哪些

　　对于苦瓜的做法，我们很多人的做法都还比较单一，苦瓜可以凉拌着吃，是一种很好的凉拌菜，除此以外，苦瓜还有很多种其他的做法，鼓汁炒苦瓜就是一种不错的吃法，而且这道菜富含了非常高的营养，可能大家对于鼓汁炒苦瓜的做法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起了解一下鼓汁炒苦瓜的做法吧。

　　做法一

　　用料

　　主料苦瓜2根猪肉馅100克

　　辅料干香菇2朵

　　调料食盐适量酱油1匙鸡精少许姜适量生抽2大匙淀粉1匙水淀粉适量胡椒粉（白）少许白糖适量

　　1、干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲

　　2、将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤

　　3、将肉馅添在苦瓜内

　　4、上火蒸熟，约10分钟

　　5、取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用

　　6、锅中放入生抽、美极鲜、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可

　　做法二：

　　材料：苦瓜1根、肉馅50克、胡萝卜半根、小香葱、姜末适量

　　调料：盐适量、鸡精少许、生抽1大匙、料酒适量、糖一小匙、湿淀粉适量

　　做法：

　　1、胡萝卜去皮，切碎末，香葱也洗净切碎。

　　2、肉馅加姜末、胡萝卜末、香葱碎、料酒、生抽拌匀，朝一个方向搅打上劲；

　　3、将苦瓜洗净，切成二厘米长的段，用勺子挖去内瓤；

　　4、将肉馅酿满苦瓜，排放在盘内；

　　5、蒸锅加水上火，水开后，将苦瓜连盘放入蒸锅；

　　6、十分钟后取出，蒸苦瓜时溢出的汁倒入碗内待用；

　　7、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可

　　鼓汁炒苦瓜的做法其实也并不是很困难，大家都可以尝试着做一做，相信大家对于鼓汁炒苦瓜的做法已经有了更近一步的认识，我们的女性朋友可以学习一下做法，做给我们的丈夫和孩子吃，我相信他们一定会对你的厨艺赞不绝口的。