快速红烧肉的做法有什么

　　红烧肉对于我们每个人来说都不陌生，而且不但美味，还特别的有营养，平时红烧肉的做法也特别多，不过对于不爱动手做饭的朋友来说有的时候就成了一种可想而不可吃的美食了，不过不要着急，我们有快速的做法，那么快速红烧肉的做法有什么？下面我们就来进行一下了解。

　　食材明细

　　五花肉300克

　　酱油适量冰糖适量

　　料酒适量葱1段

　　生姜1块大蒜4瓣

　　香叶1片桂皮1小块

　　八角少许

　　快速红烧肉的做法：

　　1、将五花肉用清水反复清洗，洗净表面的油脂，这样吃起来清爽不油腻。切成1cm左右的块状。葱切丝﹑大蒜切片﹑生姜切丝，葱姜蒜切的小一些，更易将肉腌制入味。

　　2、切好的五花肉块放入盆内，葱姜蒜放进去。放入香叶﹑八角和桂皮，不宜放多，起到调味的作用即可，调料放的太多味道太重会遮盖住肉的鲜美味道。放入适量料酒，起到去腥解腻的作用。

　　3、放入冰糖，可使五花肉上色更漂亮，色泽光亮。倒入适量酱油，这可是上色的关键，酱油是生抽和老抽的调和品，即可起到调味的作用，又可起到上色的作用。放少许盐，盐一定要少放，因为酱油是有咸味的。

　　4、用手将肉与调料充分抓匀，腌制半小时以上。如果不急着吃，可放冰箱冷藏着，时间越久越入味。吃的时候拿出来，接着处理下一步就可以。将腌制好的五花肉和汤汁，一起倒入耐高温容器内。盖上保鲜膜，用牙签穿几个孔。盖上保鲜膜，可以防止肉在微波的时候因蒸发水分过多而发干。

　　5、放微波炉内，高火5分钟。取出来，用筷子将肉翻面，拌匀。可以使肉受热均匀，还可以使酱汁更均匀的裹在肉的表面。再次放进微波炉高火5分钟，这次就不要盖保鲜膜了，不盖保鲜膜汤汁在微波的时候蒸发的多一些，起到收汁的作用，使汤汁裹在肉的表面，做出来的红烧肉汤汁红亮，肉质鲜嫩。

　　通过上述的介绍，我们知道了快速红烧肉的做法有什么，这道红烧肉不但是快速的做法，而且还是一种懒人的做法，不过做出来也不失美味和营养，不过在做的时候我们主要是要注意火候和时间的问题，掌握好了才重要。