炒红薯叶的做法有哪些呢？

　　红薯是饥荒年代最好的饱肚食物，而现代生活水平大力提高使得人们享有越来越多的美味食材，但红薯却没有被人遗忘，相反，人们还利用红薯制作了各种更加美味的烹饪，让红薯在餐桌上大放异彩。例如，红薯叶子也是可以食用的，而且营养价值高，下面就来看看炒红薯叶的做法有哪些呢？

　　做法一：

　　食材用料：红薯叶500克；蒜适量；姜适量；花椒适量；干辣椒适量；鸡精适量；油适量；盐适量；

　　1、选择嫩点的红薯叶洗净晾干水。

　　2、调料准备，蒜切片，姜切片，干辣椒切节，花椒。

　　3、锅里烧油五成热，放姜，蒜，花椒，干辣椒慢火炒香。

　　4、在倒入红薯叶，加盐大火翻炒。

　　5、炒制红薯叶完全断生，在放上鸡精适量翻炒均匀即可。

　　6、最后出锅装盘。

　　小贴士：炒这道菜一定要开大火炒，如果里面太干了，可以在炒的时候倒一点开水，这样的菜颜色好看，盐不能放多了，口感就不好了，

　　做法二：

　　主料：红薯叶尖1把；辅料：蒜2瓣；干辣椒2个；花椒1小把；油盐适量；

　　1、准备好原材料；

　　2、热锅凉油，放入蒜和红辣椒末进去，翻炒出香味；

　　3、放入红薯叶尖翻炒；

　　4、红薯叶尖微微变色后加入盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。

　　5、端上桌了。

　　小贴士

　　1、炝炒蒜和辣椒等调味料时可以开小点火，因为辣椒很容易糊；

　　2、炒红薯叶尖一定要大火爆炒，微微变色后就可以加入盐调味，翻炒均匀后即可盛盘，切记不要炒的时间过长，不仅营养流失，而且卖相也不好。以上就是简单又好吃的炒红薯叶做法教程，简单几个步骤，还是很容易学会的。希望上面的教程对大家有所帮助。