卷心菜沙拉
卷心菜是蔬菜之王,是餐桌上必不可少的美味佳肴。它不仅有丰富的维生素C和维生素E和胡萝卜素,还有防癌功效,减肥,治疗溃疡,很多药效的治疗。卷心菜沙拉它不仅味道独特,还好容易吸收。卷心菜还可以增加人的食欲,不管老人,发育期的儿童,妇女,孕妇都应多吃点卷心菜。
卷心菜沙拉对于女性来说是一道做法简单而且,热量及脂肪都很低,膳食纤维也比较高的食物,它能够促进肠胃的蠕动,快速排出身体多余的垃圾,还能起到瘦身减肥的效果。
卷心菜因有许多药用功效而备受推崇,希腊人和罗马人将它视为万能药,卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色,卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜重量通常从0.9~3千克不等,直径在10~20厘米不等。卷心菜大约有400个品种,包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜。
卷心菜的营养成分
生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。每100克生卷心菜含水分93%,蛋白质有1.2克,碳水化合物有5.4克,热量有100.5千焦;每100克烹制后卷心菜水分占比93.6%,蛋白质有1.0克,碳水化合物有4.8克,产生热量有129.8千焦。
卷心菜的购买挑选;购买挑选卷心菜时,应选择比较重而且结实、叶子颜色纯正,有光泽并且没有虫咬、斑点、黄叶和破损的卷心菜。
卷心菜沙拉,搭配也很重要,因个人口味,加入洋葱,黄瓜,萝卜等。口感香脆,卡里路含量也很低。四季都适合吃的蔬菜,卷心菜不仅营养丰富,还有增加免疫力,防衰老,减肥等功效,而且是很受欢迎的蔬菜。