菠萝糯米饭如何做？

　　菠萝米饭，相信很多人都喜欢吃吧，再加上菠萝的美味和口感，一直以来都深受人们的喜爱，而菠萝糯米饭其实是很好的一种食用方式，可以给你带来不一样的美味享受。

　　方法一、

　　原料：

　　糯米半斤（最好用大糯米、我这个用的是泰香糯米、无论从口感还是香味上来说、都比不上大糯米）、菠萝一个、化猪油适量、白糖适量。

　　操作：

　　1、菠萝对剖切成两半。将菠萝肉挖出切成细粒，菠萝壳做成盛器。

　　2、糯米洗净后放电饭锅里，加入淹过糯米约一厘米高的水。煮熟后马上取出。

　　3、锅中放入化猪油烧热，下糯米饭炒约一分钟，下白糖续炒约半分钟。

　　4、再下菠萝肉粒炒匀。

　　5、盛入菠萝壳做的盛器。

　　6、放入沸水蒸锅中用大火蒸十分钟。取出装盘即可上桌。

　　方法二、

　　材料：长糯米1杯，葡萄干20克，蔓越莓干15克，蜜红豆25克，冰糖15克，橄榄油15ml，成熟菠萝1颗

　　做法：

　　1、将糯米洗净，用清水浸泡4小时备用。

　　2、成熟菠萝从侧面切开一小块。

　　3、先用小刀沿着菠萝边沿割一圈，再用汤匙挖出果肉，盖子也要挖空。

　　4、取小部分菠萝肉切成碎丁状，冰糖砸碎，准备好蜜红豆，梅干，葡萄干。

　　5、浸泡好的糯米沥干水份，将所有的果仁拌入，加入碎冰糖及橄榄油拌匀。

　　6、将拌好的饭装入菠萝体内，8分满即可，淋入两小匙菠萝汁，盖上菠萝上盖。

　　7、锅内注入冷水1.5L，加锅盖，大火蒸10分钟至水开，再转中小火蒸30分钟。（普通锅子，要用大火蒸40分钟，蒸的时侯要留意锅内的水是否有烧干。）

　　8、蒸好的菠萝饭，洒上少许干的杏仁碎，或是腰果碎即可。