姜汁炖蛋的做法是什么？

　　鸡蛋的做法有很多种，炒鸡蛋，水煮蛋，茶叶蛋，鸡蛋羹。今天在这里为大家介绍的是姜汁炖蛋，它的制作原理与茶叶蛋基本相同，不同的是它的营养价值，与食用功效。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，因为姜里面含有杀菌的物质，所以，多吃姜，具有强身健体的作用，下面，就让我们一起看一看这道菜怎么做吧。

　　材料：鸡蛋、姜汁、核桃肉、红糖、黄酒。

　　做法：

　　一、红糖、姜汁加水一起烧沸，过滤糖渣，放着冷却。

　　二、鸡蛋顺同一方向打散。加入红糖汁、切成碎片的核桃肉、黄酒。

　　三、铁锅里放几片碎瓦片，碗直接放瓦片上，不加水，锅加热至蛋鼓上来即可。

　　姜汁炖鸡蛋原料：

　　生姜30克，鸡蛋1～2个。

　　姜汁炖鸡蛋的做法：

　　一、将生姜刮皮洗净，榨取姜汁备用。

　　二、把鸡蛋打破去壳，搅匀，加入姜汁、盐（亦可去盐加冰糖适量）、清水少许，发匀，文火隔开水炖熟。

　　三、再一次加入姜至入味即可。

　　小贴士

　　姜汁炖鸡蛋功效：生姜性味辛温，功能发散风寒，温肺止咳，和中开胃，是治风寒感冒咳嗽之要药，服后周身微热，微微汗出，使风寒之邪通过发汗而解。

　　榨取姜汁炖蛋服用，既可保持生姜原来的药效，又营养可口，便于服食，对老人、小儿的风寒感冒、咳嗽十分适宜。

　　姜汁炖蛋的做法虽然看起来比较简单，但是做起来，也十分有讲究，需要我们多一份细心，才可以做出最完美的姜汁炖蛋。在这里要提醒大家，姜汁炖蛋虽然好吃，患有湿热病症的人，以及容易上火的人不宜多吃哦，吃多了可是会有口干舌燥的现象出现的。