砂锅粉应该怎么做？

　　砂锅是我们常用的一种厨具，因为它的保温性能非常好，整体受热均匀，所以非常适合做一些炖制的食物。砂锅粉就是砂锅食品中，一种非常受欢迎，也非常适合在家制作的一种砂锅美食。这道砂锅粉应该怎么做呢？下面小编就来和大家一起学习一下，咱们一起来做一做，尝一尝。

　　原料和基本配料：米粉、鸡蛋清、猪油、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜丝、葱花、盐、酱油、味精、鸡汤、莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、水发木耳丝。

　　臊子配料：火腿肠、辣子鸡、猪肉沫、猪肉丝、水发玉兰片、水发香菇、猪肉园子、猪大排、榨菜丝。

　　具体制作方法：

　　1，小砂锅下菜籽油烧6成热，下姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接着下莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、米粉、鸡汤煮开5分钟，加猪油、盐、酱油、味精调好味再放上臊子和葱花即可离火，离火把砂锅放在小瓷盘里上桌，食用时要同时准备筷子和小汤勺，边喝汤边吃粉。

　　2，臊子准备：

　　火腿肠粉：用的火腿肠斜切成片和水发木耳丝配做臊子；

　　辣子鸡粉：先炒好辣子鸡做臊子。

　　脆臊粉：脆臊制作可详见燃面制作方法。

　　酸汤肉沫粉：肉沫用猪油炒熟装盘备用，酸菜切成碎段加酸汤煮开备用，煮粉时不用鸡汤改用酸汤加肉沫即可。

　　现在你看过了做法的简介，是不是就已经对这道砂锅粉垂涎欲滴了呢？那还等什么，赶快来试一试吧，这道从前只有在餐馆中吃到的食物，现在您也可以在家中享用了，做出来之后，您要是觉得好吃的话，千万不要忘记好朋友们一起分享哦。