冬瓜煮腊肉的方法是什么

　　冬瓜煮腊肉这一道食物，其实保健功效很高，能够帮助我们清热解毒，同时还可以改善贫血以及起到滋阴的作用，那么应该如何动手完成呢，可以参考下面介绍的做法。

　　一、主料：猪肉（肥瘦）250克，冬瓜500克调料：盐2克，味精2克，酱油3克，大葱10克，姜5克，豆豉2克，植物油20克

　　二、做法

　　1、猪肉洗净切成片；

　　2、冬瓜去皮，去内籽，洗净后切成块；

　　3、葱切段，姜切片，蒜拍碎；

　　4、锅上火，加入油、葱、姜、蒜爆锅，然后下入猪肉片，煸炒片刻，下入精盐、酱油、味精，加入清汤，再下入冬瓜块，将肉煮烂，冬瓜煮熟，调好口味，盛入汤碗里上桌即成。

　　三、用料：

　　冬瓜，腊肉，香菜，调味料。

　　做法：

　　1、腊肉切片。

　　2、冬瓜去皮，去瓤，然后切厚片。

　　3、香菜切短段。

　　4、炒锅倒水，把腊肉放进去煮一会儿，然后放入冬瓜继续炖煮到冬瓜呈半透明状，调味之后加入香菜略微翻炒一下即可出锅。