香芋怎么做好吃

　　香芋是很多人现实中经常可以吃到的一种食物，香芋其实就是芋头的一种，不仅可以蒸着吃，还可以和其他菜一起烧着吃，食用价值很广。那么，香芋怎么做才好吃呢？这个也是很多人想知道的，但是往往很多人对于这个又是不知道的。因为很多人生在城市，很少有机会看到香芋，也很少有机会吃到。

　　香芋其实是一种粗粮，它和番薯是同一种类型的食品，在农村比较常见，但是对于城里人来说，是比较少见的一种食物。香芋的味道很好的，特别是蒸着吃，再沾点酱吃是很美味的。下面就来详细介绍下香芋怎么做好吃？

　　香芋糯米卷

　　食材明细：香芋1个、糯米50克、胡萝卜1/4个、冬菇6个、虾米适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、酱油适量、鸡精适量、胡椒粉适量

　　1、准备所需材料。（冬菇提前泡软）2。糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟。3。将蒸熟的糯米取出打散。4。将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花。5。锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香。6。倒入冬菇、胡萝卜、虾米。7。加入盐、糖微炒。8。再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。9。将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少许的盐。（如果冬菇丁够咸的，可以不加）10。加入葱花拌匀。11。芋头去皮洗净。12。切成片状。13。带上一次性手套，把糯米抓成团。14。取一片芋头片，放上糯米团。15。然后卷起，收口向下。16。如果卷得不够结实的，用牙签在收口中间插上把它固定。17。依次做好。18。上锅大火蒸8分钟即可。19。成品

　　香芋糯米卷做法小贴士

　　芋头片不要切得太薄，否则容易折断。也不能切得太厚，太厚会卷不起来。

　　弄糯米团最好趁它还是热的时候弄好，凉了就很难成团，实在不行的手上可以沾上点清水，再捏糯米团。

　　也可以蘸自己喜欢的酱料来吃，因个人喜好，在这不上蘸料了，即使不蘸任何的酱料一样的美味，因为糯米团有足够的调料。

　　营养价值：

　　1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

　　2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；

　　3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

　　4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

　　5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　香芋的做法是多种多样的，现实中还有很多人喜欢拿香芋来烧红烧肉吃，这个也是可以的，而且红烧肉吃起来就会不那么肥腻了。通过上面的介绍，大家可以很清楚地知道，究竟怎么来做香芋比较好吃，其实这个问题并没有标准的答案，因为每个人的口味都是不一样的。