棋格蛋糕卷的做法

　　每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关棋格蛋糕卷的做法吧。

　　1、先拌好蛋黄糊【蛋黄4个、细砂糖10克、牛奶65克、色拉油50克、低粉80克。】。

　　2、蛋白糊【蛋白4个、细砂糖50克、盐1克柠檬汁少许。】打至8分发。预热烤箱175℃。

　　3、制作巧克力糊【纯可可粉3/4小勺、牛奶2克、蛋黄糊25克、蛋白糊50克。】：取方子里的蛋黄糊和牛奶拌匀，筛入可可粉拌匀。

　　4、要事先在油纸上画出2cmX2cm的小格子。

　　5、将巧克力糊滴入铺了油纸的烤盘。

　　6、烤盘入烤箱继续烤制25分钟，烤好后出炉。

　　7、稍凉后卷起来即可。喜欢夹馅的可以抹上果酱或抹上打发的奶油加上果粒，再卷起来，冷藏定型即可。

　　虽然棋格蛋糕卷的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。