黄瓜炒虾的做法，你也会这样做吗？

　　虾的吃法有很多，不同的人喜欢不同的吃法，比如黄瓜炒虾就是广受欢迎的一道美食，这道菜做起来并不难，方法步骤是大家都了解的，今天着重介绍做这道美食的一些细节。

　　一、黄瓜炒虾的做法

　　材料：

　　草虾、老黄瓜

　　配料：

　　盐、酱油、糖、葱、姜

　　做法：

　　1、草虾洗净剪去胡须，沸水中放葱姜与少许盐，草虾焯熟；

　　2、黄瓜去皮去籽，切成滚刀块；

　　3、热油锅下黄瓜块煸，放少许酱油着色，另加少许水烧煮；

　　4、放少许糖，加入虾一块炒；

　　5、起锅装盆。

　　二、黄瓜炒虾的做法

　　1、食材：黄瓜。

　　2、食材：基围虾。

　　3、将基围虾去壳，留尾。

　　4、用刀在虾身划一刀，取出虾肠。

　　5、加入适量的食盐。

　　6、拌匀，腌制10分钟。

　　7、将黄瓜洗净去皮，不用刨净，留些皮，炒起来颜色好看些哦（*^__^*）嘻嘻……

　　8、对半切。

　　9、去籽。

　　10、斜切。

　　11、在盘子加入适量的鸡粉。

　　12、倒入适量的鱼露。

　　13、加入适量的砂糖。

　　14、加入适量的胡椒粉。

　　15、倒入适量的生粉。

　　16、加入适量的清水，拌匀成芡汁。

　　17、热油锅。

　　18、爆香适量的蒜末。

　　19、倒入黄瓜，快炒几下。

　　20、捞起放入碟子中待用。

　　21、原锅倒入适量的粟米油。

　　22、放入基围虾，炒至五分熟。

　　23、放入黄瓜。

　　24、倒入芡汁。

　　25、炒匀，收汁即可关火。

　　三、黄瓜炒虾仁的做法步骤

　　1、黄瓜洗净。

　　2、切成菱形片。

　　3、虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。

　　4、放入蛋清、淀粉。

　　5、锅里放油，放入虾仁翻炒。

　　6、盛到碗里。

　　7、锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。

　　8、放入虾仁、味精翻炒即可。

　　9、盛入盘中，即可享用。