干锅羊肉怎么做才好吃呢

　　掌握好日常的饮食能让我们的身体变得更加的健康，其中羊肉就是最常见的而一种食物，能对身体进行更好的滋补，其中羊肉就是最常见的一种食物，不仅味道鲜美还能对身体进行更好的滋补，能提高身体的免疫力还能起到很好的补肾填精的作用，其中干锅羊肉就是比较入味的一种食用方法，下面一起了解下干锅羊肉怎么做才好吃呢。

　　干锅羊肉怎么做才好吃呢

　　主料：羊肉（后腿）2000克

　　辅料：大葱200克洋葱（黄皮）100克辣椒（红、尖）50克

　　调料：植物油50克盐20克味精10克蚝油8克酱油5克料酒20克辣椒酱10克白酒150克豆豉50克大蒜（白皮）100克姜200克小葱200克辣椒（红、尖、干）250克八角10克桂皮5克辣椒油25克

　　步骤：

　　1、将羊腿去主骨，入冷水锅内焯水，去尽血污

　　2、羊腿放入汤锅，加入清水、洋葱、整干椒（200克）、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精，旺火烧开后撇去浮沫

　　3、用小火煮至八成烂，捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用

　　4、尖红椒去蒂切圈

　　5、蒜子去蒂

　　6、大葱切斜片，余下50克整干椒切段

　　7、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下羊肉略炸，倒入漏勺沥尽油

　　8、锅内留底油，下蒜子、尖椒圈、干椒段、老干妈豆豉略炒

　　9、再加入羊肉，烹入料酒炒香，加味精、酱油、辣妹子辣椒酱、蚝油炒拌均匀

　　10、倒入鲜汤稍焖，淋红油，出锅装入大葱打底的平锅内，带火炉上桌即可。

　　制作提示：

　　本品有油炸过程，需备植物油约1000克。

　　营养价值

　　羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

　　上面就是对干锅羊肉怎么做才好吃呢的介绍，通过了解之后我们知道干锅羊肉制作起来非常的简单，并且还能将羊肉做的非常的入味，我们平时在生活中可以自己总受进行制作，这样还能很好的释放工作中的压力。