老黄瓜种汤的做法

　　老黄瓜种也有很好的保健功效，它有降低胆固醇的作用，有一定的减肥的效果，它含有丰富的膳食纤维，含有植物性蛋白以及维生素，营养价值也是不错的，具有一定的防癌抗癌的作用，有很好的开胃的效果，老黄瓜种汤的做法也比较简单，平时适当的喝一些，对身体有很好的调理保健的作用。

　　老黄瓜种汤的做法

　　材料老黄瓜一根，淀粉，鸡蛋两个，盐，香菜做法1。老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。2。取半根，削去外面的硬皮。3。老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。4。看又宽又长又薄的黄瓜条，晶莹剔透，让人喜爱。我刮的条又快又长，可怜的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下风。5。取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。6。锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水。7。水烧开后下黄瓜条8。待再次烧开后打进搅蛋液。9。最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味。小诀窍告诉大家做甩袖鸡蛋汤的秘诀：1。鸡蛋里加少许淀粉2。水开后把蛋液沿锅边倒进锅里，千万不要搅动，一搅就碎了。这样就能做出又大又薄的蛋花汤了。

　　老黄瓜的功效和作用

　　一、降低胆固醇

　　老黄瓜富含细纤维素、植物蛋白及维生素，经常食用能促进肠道中宿便的排泄，并帮助降低体内胆固醇浓度，这对胆固醇较高的朋友极为有利。

　　二、减肥

　　老黄瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，从而起到帮助减肥的良好作用。

　　三、抗癌

　　黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。老黄瓜经过自然老熟后，其中含有的葫芦素更多，所以老黄瓜的抗癌效果比嫩黄瓜强。

　　四、开胃

　　老黄瓜吃起来口感微酸，这种酸味有刺激食欲的作用，特别适合食欲不振者和老年人食用。

　　五、抗衰老

　　老黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，老黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。