酸奶蛋糕的制作是怎样的呢?
有人说爱情的味道就是酸酸甜甜的,那么,制作一款类似于爱情的蛋糕,与爱人一起分享也是非常浪漫的事情。那么,就自己动手来制作这款酸奶蛋糕吧,加入了酸奶的蛋糕,更加的蓬松,而且还有很好的减肥作用,在现在以瘦为美的世界,不但可以享受美食,还可以让自己身材更加苗条,更是我们制作美味的动力。
材料
蛋4个,酸奶1杯(100克),面粉70克,白醋几滴;白糖40克,食用油2勺(可以不要)。
做法
1、先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
制作步骤(7张)2。先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀拌一拌,就是这样子了,这一步很简单。
3、把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
4、打到这样就可以了,直立的小尖角。
5、把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来。
6、包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。
7、蒸好之后,倒出来了,大功告成。
小诀窍
1、此款蛋糕的操作步骤与轻乳酪蛋糕几乎一致,所以脱模也如此,冷藏后脱模蛋糕容易收腰,不漂亮2、拌面糊时要快,以免蛋白消泡3、冷藏后的蛋糕口感更棒!4、水浴分两种,一种是直接将模具放在装有水的烤盘中,此时活底模外面要包锡纸;另外一种是将烤网放在装有水的烤盘上方,烤网上放蛋糕。
非常简单的酸奶蛋糕,但是却是非常美味的。如果你有心,还可以准备出多种多样的蛋糕倒模,这样制作出来的蛋糕会更加的赏心悦目,这样会更加的为自己的浪漫生活增添亮丽的一笔的。如果你喜欢小编介绍的这一款蛋糕,那就赶紧行动起来吧!