茄子炒土豆的做法

　　我是一个吃货，我喜欢搜罗各种地的美食。作为我们这些地道的南方人，小时侯入冬后家里就会储备很多的土豆和白菜，但是，在东北，土豆和茄子可是极佳的搭配哟！茄子和土豆是很平常的蔬菜，但这两样放在一起又会又怎样奇妙的口感呢？那么让我来给家讲一讲它的做法吧。你们可以回家试试看哟！

　　茄子炒土豆丝做法：

　　1、所有食材准备好，土豆去皮，茄子去皮。洗净所有配料。

　　2、土豆切丝泡水，茄子切丝泡水。辣椒去芯切丝，西红柿切丁。葱白切小段。葱绿留着出锅调色。

　　3、上锅，热油。爆葱香。下土豆丝翻炒，放少许胡椒粉。土豆丝5分熟的时候，下茄子翻炒。待茄子翻炒1分钟，放西红柿辣椒丝继续翻炒。

　　4、待茄子和土豆丝8分熟的时候，放盐调味，准备出锅，把葱绿切好放入。盛盘出锅。好了。就是这么简单。

　　我们不仅可以做茄子炒土豆丝还可以用茄子炖土豆呢。

　　做法

　　1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。

　　2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。

　　3、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。

　　4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。

　　5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。

　　6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。

　　7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。

　　8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。

　　9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。

　　看这两种茄子和土豆的做法，你有流口水吗？有没有想要动手做出来尝尝的冲动呢？很早以前的东北，可以吃的东西很单一，吃得最多的就是茄子和土豆，但你有没有一种很想吃的感觉呢？那就和家人一起享受这简单而又美味的快乐，快去厨房尝试做做这道简单的美食吧！