干拌麻辣牛肉的做法

　　我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下干拌麻辣牛肉的做法，好好学习一下

　　1、牛健子用温水清洗干净，去除筋膜，擦干水份，切成小块

　　2.121揉搓30分钟左右，给牛肉充分按摩，让花椒与盐的味道能融入牛肉里

　　3.212放入一个大的容器里，放入花椒和盐

　　4.1滴哒滴哒滴哒滴哒滴哒耷。两天过去了锅里放腌过的牛肉，放香料，加入冷水没过牛肉

　　5.2然后装在保鲜袋里放冰箱腌上两天左右

　　6.1转为小火

　　7.2大火煮开后，打去表面上的浮沫

　　8、慢慢炖至牛肉用筷子能轻易扎透为止。

　　9、牛肉捞出放盘子里晾干，至少要晾半天以上。

　　10、接下来做拌牛肉的辣椒面与花椒面，一次可以多做一些，这东西不会坏，以后吃的时候就方便多了。锅里放少许油，把辣椒放锅里小火慢慢的炒，至到把辣椒炒干炒脆后捞出

　　11、用同样的方法把花椒也炒干

　　12、用小木臼把辣椒与花椒捣成比较粗的辣椒与花椒面

　　13、不用捣得很细，粗狂一点比较好

　　14、晾干后的牛肉切成薄片

　　15、香菜去叶留梗切成小段。

　　16、好的牛肉与香菜装入盘里，放盐，味精，辣椒面，花椒面，可以放几滴香油，最后混合均匀就可以上桌了。

　　有了干拌麻辣牛肉的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。