吃梭子蟹的禁忌

　　梭子蟹肉质细嫩，富含蛋白质、核黄素、钙、磷、铁、维生素A，营养价值较高。但梭子蟹和其它蟹类一样，属于寒性食物，吃太多容易出现腹痛、腹泻等副作用。因此，食用梭子蟹时，应注意以下几点禁忌：

　　1、不适宜生食：梭子蟹的体表、腮部、胃肠道内布满了各种细菌，而且蟹可能带有肺吸虫或幼虫、囊蚴，生食后很容易寄生在人体肺部，刺激甚至破坏肺组织，导致发烧、咳嗽、咯血等症状。假如侵入大脑，甚至会导致癫痫，瘫痪。因此食用梭子蟹时应保证熟透，尽量加热30分钟以上；

　　2、长时间保存：梭子蟹死亡后，其体内的细菌繁殖速度加快，使得肉质变差，还可能引起病原菌感染。此外，隔夜梭子蟹的组织胺酸含量较高，食用后易发生组胺中毒。所以梭子蟹应该现做现吃，选鲜蟹；

　　3、身体虚弱的孕妇食用螃蟹很容易消化不良，如果烹调不当，容易引起病菌的侵袭。此外，性冷寒的螃蟹和蟹黄中胆固醇比较高，所以腹泻、胀气、胃炎、胃溃疡、肠炎等胃肠道功能异常，肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病的人，高血压、冠心病等人不能吃蟹，以免加重病情。另外，痛风、尿酸高、过敏体质的人不能多吃梭子蟹；

　　4、忌吃：不要与寒性食物同食，如梨、西瓜、苦瓜、柿子、海带、冰棍、雪糕、冰淇淋等，都会导致胃肠道功能紊乱。