大白菜土豆片的做法

　　我们都知道经常吃些青菜对我们的饿身体有很多好处，其中白菜和土豆都是我们生活中比较常见的家常菜，大白菜中含有大量的微量元素并且还有纤维素能很好的缓解便秘，它和土豆结合在一起能使整个美食变得更加的营养和丰富，其中大白菜土豆片就是非常营养的一道没事，下面一起了解下大白菜土豆片的做法。

　　大白菜土豆片的做法

　　主料

　　白菜150g马铃薯丁（脱水）2个

　　调料

　　食盐适量酱油适量醋适量调和油适量白糖适量十三香适量

　　做法

　　1、白菜洗净备用；

　　2、土豆去皮洗净备用

　　3、白菜斜刀切薄片；

　　4、土豆切片凉水泡10分钟，去掉表面淀粉；

　　5、葱切段姜切丝蒜切片；

　　6、捞出土豆片，控掉水分；

　　7、炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香报出香味，加入土豆片翻炒3分钟；

　　8、加入白菜大火翻炒2分钟；

　　9、取泡土豆片沉淀的淀粉，加入盐、白糖、海鲜酱油、醋调汁，勾薄芡；

　　10、出锅装盘。

　　营养价值

　　白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

　　饮食多元化才能保证我们能从不同的食物上获取到营养价值，上面就是对大白菜土豆片的做法介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，并且它也是一到很好的下饭菜，并且土豆还有很好的提高身体免疫力和减肥的作用。