烤箱烤薯片不糊而且脆的技巧是什么？

　　想必每个人都吃过薯片，人们通常用土豆或者红薯做薯片来吃，尤其用土豆做薯片最为多见，土豆是营养非常丰富的食物，尤其是广大减肥人群非常好的食物，但是不建议大家去外面买薯片吃，如果家里面有烤箱的话，完全可以用烤箱自己做薯片吃，具体的制作方法如下。

　　烤箱烤薯片不糊而且脆的方法：

　　主料：

　　土豆1个。

　　辅料：

　　盐1勺、孜然适量。

　　烤箱烤薯片的做法步骤：

　　1、将土豆切薄片！一定要薄。

　　2、反复洗土豆片，直至水清。

　　3、把土豆片放入开水中煮1分钟，然后把水沥干，用厨房吸水纸搽干水。

　　4、沥干后，将土豆片腌入调料，用手充分涂抹。

　　5、分散放置在铺有油纸的烤盘上，放入烤箱，180度，25分钟。

　　小贴士：

　　盐的量要根据个人口味定量。

　　土豆去皮，洗净切成薄片！（切得越薄越好，也可以用工具来擦，那样会更薄一些，菜市一般都会有卖的），好的土豆片在清水中浸泡10分钟，把土豆的一些淀粉洗掉，控干水分。

　　如果土豆表面还有水分，就用厨房用纸（如果没有用餐巾纸也可以），把土豆片两面吸干。

　　准备一个盘子，在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉（依各人口味来添加）。把土豆片两面都粘上油和胡椒粉（有黑胡椒更好）。

　　把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里，高火，转2分钟，再翻面，继续转2分钟。这样反复3次即可，冷凉之后，口感很香脆。

　　注意事项

　　胡椒可换成其他的调味，如黑胡椒，辣椒粉，孜然粉等，喜欢什么口味的自己可以随意调换。

　　每家的微波炉功率不太一样，第一次做的时候在旁边看着点，如果糊了就减少转的时间，如果不脆就适当延长些时间，需要灵活掌握。第一次做的时候每次转的2分钟，按照这个第一次做出来不怎么脆，后面增加到2分三十秒，感觉还不错。

　　刚烤好的时候，不要拿出来马上吃，以免烫口，要放凉了在吃。