自制土豆薯片的做法步骤是什么？

　　土豆是非常健康的食物，营养非常丰富，除了含有丰富的蛋白质之外，还富含维生素以及纤维素等等，土豆也是人们公认的减肥佳品，但是吃土豆的方法非常讲究，烹饪的时候有很多讲究，现在很多人喜欢吃土豆薯片，最好的方法是自己做来吃，那么如何做出好吃的土豆薯片呢？

　　第一、自制土豆薯片的做法：

　　由于制作过程比较麻烦。现在小编只大致讲一下前过程。把所有土豆洗干净削皮切成片状，然后放进开水里稍微烫一下，马上捞出，放在一个干净的竹席上，在阳光底下暴晒。

　　这样连续要晒几天，让土豆片彻底晒干，就可以装起来，密封保存。平时想吃的时候就可以拿一点出来。

　　吃的时候是，先打开装有土豆片的袋子，拿出合适的分量。

　　把锅烧热，倒入稍微多一点的食用油，烧开。

　　转小火，然后放入干的土豆片油炸至金黄色。

　　照上述方法，慢慢的把干土豆片炸好，就可以食用了。

　　第二、土豆传奇薯片制作的做法

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　　土豆，洗净去皮。（注意发芽的土豆不能吃，容易引起身体不适）将土豆切成片，薄厚要均匀（非常薄，几乎透明

　　2

　　土豆切成片后，用凉水冲洗2~3次后控水，备用。

　　3

　　锅中放入适量食用油，油出现波纹（7~8成热）放入土豆片（分几次、分批）适量，用笊篱（漏勺）不停翻动。

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　　大约3~5分钟左右，待土豆片呈金黄色，控油、捞出，再做下一锅。

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　　待土豆片全部炸好后，将调料撒在薯片上，拌均匀，成为五香薯片，也可以直接吃（原味）。

　　第三、家庭做法

　　材料：土豆，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品）

　　烹调工具：微波炉

　　做法，将土豆去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。（注意：各种微波炉的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分含致癌物，不可食用。微波炉烤制的时候注意观察，略微焦了时立即关掉开关。掌握好时间，下次烤制的时候做相应调整。）