茄汁牛排做法是怎样的？

　　牛排的做法是不难的，选材需要新鲜，并且掌握好煎的时间和火候即可，牛肉中的脂肪含量是比较少的，所以需要减肥的人士也是可以食用的。茄汁牛排里面的茄汁，可以自行制作，味道比购买的要好。

　　做法一

　　用料

　　主料牛腩400g

　　调料料酒适量蚝油适量番茄酱适量调和油适量胡椒粉适量

　　步骤：

　　1、牛里脊切成大片。

　　2、加入料酒、胡椒粉、一勺熟冷油、少许蚝油腌制入味（我放冰箱一夜）

　　3、腌好的牛肉。

　　4、扑上干淀粉。

　　5、锅中放少许油烧热，入锅煎制。

　　6、两面煎至自已喜欢的熟度。

　　7、另一个锅中加入番茄酱和少许水烧开，并根据自已的口感调味。

　　8、勾入少许水淀粉。

　　9、倒入煎好的牛排。

　　10、收汁后撒上白芝麻出锅。

　　做法二

　　原料：番茄1颗，高汤250ml，番茄酱150ml

　　辅料：洋葱1/2颗，蒜头4颗，干燥麝香草1茶匙

　　做法：

　　1、番茄、洋葱切丁，蒜头切成碎末。

　　2、以大火将所有材料煮到滚开后，再以小火盖上锅盖煮约10分钟即可。