羊骨头炖萝卜，营养不可低估

　　有些人觉得羊肉是最有营养的食物，肉吃了羊骨头可以直接丢掉了。其实这种想法是极其错误的，羊骨头的营养价值不可低估，含有丰富的钙元素，适量食用有强筋健骨的功效，另外还有驱寒的效果。

　　一、羊骨头炖萝卜做法

　　1、羊骨头洗净

　　2、凉水下锅，锅内放姜片，花椒、大料。水开后去浮末。

　　3、炖一会后，放酱油，白萝卜。

　　4、放盐调味即可。

　　二、羊骨头汤的营养价值

　　羊骨是补钙佳品，富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。据测定，羊骨的骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等，所以，羊骨头汤的营养价值颇高。

　　三、羊骨头汤的功效与作用

　　羊骨头汤可补肾，强筋骨，治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢，女性虚冷、白带多、男性性功能不足等症状等等。羊骨头汤一直以来就被认为是大补之物，冬天真是虚寒入体之时，需要羊骨头汤来驱寒保暖。

　　四、羊骨头汤的做法大全

　　1、红枣玉米羊骨汤

　　主料：羊骨两根、玉米一根

　　辅料：红枣10个、葱适量、姜适量

　　做法：羊骨冷水下锅煮开捞出；锅内放入玉米，加入葱段、姜片，然后放入羊、红枣，小火煮四个小时加盐调味出锅。

　　2、清炖羊骨汤

　　主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

　　调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量

　　做法：胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。