猪横利的功效

　　猪横利实际上便是猪的胰腺，猪横利归属于猪的免疫器官。

　　猪横利是长在猪的腹部当中，猪横利与养猪厂打横连在一起的，猪横利仅仅由于像是一长舌，因此粤语就称为猪横利。猪横利有非常好的健康养生作用，可以健脾养胃和促进消化，有润肺润肺及其消除肝火的功效。

　　猪横脷是猪的肝脏，归属于免疫器官。是长在腹部当中，与肠胃打横连在一起的，像是一长舌，粤语称为“猪横脷”（广州人把口中舌不叫舌，叫“脷”；做买卖亏掉粤语叫“蚀”，与舌同音词，以便避讳这一“蚀”，改叫为“脷”；又由于那胰像打横的长舌，因此称作“横脷”）。

　　茯苓功效：甘、平、无毒性

　　归经：入脾、肺。

　　作用：健脾养胃，促进消化，润肺润肺，泽面部色，清肝火。

　　主冶：脾胃虚寒，消化不良，解渴（糖尿病），肺虚咳嗽，咯血，奶水堵塞，皮肤开裂。

　　推荐几种汤：

　　1、红小豆粉葛小枣猪横脷汤

　　“骨玉”节令后，今日气温直取31℃，且灰霾谜雾，给大家十分炎热的觉得。因此今天家居靓汤宜红小豆粉葛煲猪横脷。

　　汤中红小豆性生寒，味甘，深入人心、小肠经，有益水消肿，清热利湿退黄，清热去火的作用；粉葛性凉，味甘、辛，入脾、肝胆经，有生津解渴，解肌降烧的功能；猪横脷性平味涩，入脾、肝胆经，有健脾养胃、促进消化的功效，也是广东省民俗常以熬汤的原材料之一。与夏季清热解毒滋补汤不一样的是，再加清燥润肺止咳的小枣，使滋补汤更具有利湿、除烦、清润的作用。

　　原材料：红小豆、粉葛、小枣6个、猪横脷2条、瘦猪肉、姜片3片。

　　烹调：红小豆、小枣清洗；粉葛削皮、清洗切成片；猪横脷清洗，刮掉植物油脂，并稍滚一会儿；瘦猪肉清洗，无需刀割。一起与姜片放入瓦锅内，添加冷水3000ml（约12碗水），文火煲沸后改慢火煲3钟头，加入适当盐、油便可。

　　2、猪笼草红小豆猪横脷汤

　　猪笼草是清热祛湿的中草药材，其性平味淡，具润肺润肺、行水祛毒的作用。如《陆川本草》说它“消炎、祛毒、行水”。《常用中草药手册》也强调它“清热祛湿，止咳化痰。治黄疸型肝炎、胃及十二指肠溃疡疼痛、尿道结石、高血压、咳嗽有痰、百日咳”。以它搭配健脾胃渗湿的红小豆煲猪横脷，为暑日润肺止咳阴、清肺润肺的靓汤，另外又能退湿、疗疮、清积去痰。原材料：猪笼草（若生鲜，中药店有销售）、红小豆、猪横脷2～3条、姜片3片。烹调方式：猪笼草清洗，侵泡；红小豆清洗，侵泡；猪横脷清洗，无需刀割。一起与姜片放入瓦锅内，添加冷水3000ml（约12碗水流量），文火煲沸改成慢火煲2个钟头，加入适当盐、油便可。