怎么做糖醋排骨美食

　　糖醋排骨是很多人都喜欢吃的一道美食，大大小小的餐桌上时常会出现糖醋排骨的身影，既然糖醋排骨这么受大家的欢迎，那么了解怎么做糖醋排骨美食对于吃货来说是很重要的。本文就为大家介绍两种糖醋排骨的做法，供大家参考，感兴趣的朋友可以看一下哦！

　　做法一

　　材料：猪小排500克，植物油100毫升，食盐3克，料酒2汤匙，香醋2汤匙，老抽1汤匙，白糖50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克。

　　做法：

　　1、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。

　　2、起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

　　3、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

　　4、换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅。

　　做法二

　　材料：猪肋排500g，葱姜适量，花椒30粒，大料3个，香叶适量，白酒3ml，盐适量，白糖15g，红糖15g，香醋15ml，酱油15ml，油适量。

　　做法：

　　1、买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

　　2、电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

　　3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下，再冲洗一下放入电压锅中，加盖子煮上8-10分钟。

　　4、煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

　　5、炒锅倒油放入花椒小火炸香，再加入白糖和红糖，继续小火炒糖色至糖变褐色。

　　6、倒入煮过的排骨，翻炒至排骨上色，加入香醋，再加入酱油，加入一碗煮排骨的汤汁，加盖大火焖熟。

　　7、汤汁快干加入盐调味。

　　8、最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻即可。

　　以上就是关于怎么做糖醋排骨美食的相关介绍了，当然糖醋排骨的做法远远不止这些，但是大家只要掌握了上文介绍的方法之后，再学其它糖醋排骨的做法，那么会简单很多哦！大家在平时可以多做几次糖醋排骨，做的次数多了，经验也就更丰富了，相信会做的越来越好吃的。