南瓜和面粉可以做什么好吃的

　　对于现代的人们来说，除了常见的几种美食外，还总是乐于自创些新鲜美食。南瓜一般是被人们用来当做菜肴来食用，可以蒸、煮、小炒等等方式来烹饪。面粉是由大米碾碎成粉末状，然后和水后可以做成各种各样的面食食用。那南瓜和面粉合在一起可以做什么好吃的呢？

　　怎么用面粉做南瓜饼

　　1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。

　　2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。

　　3、不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。

　　4、加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。

　　5、剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。

　　6、做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。

　　7、做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。

　　8、蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的油太多了。

　　南瓜饼用面粉的做法虽然在外形上和真正的南瓜饼相差不大，但是在口味上还是有着一定的差别的，那就是用面粉制作而成的南瓜饼口味上会比较的硬，不易嚼动，因此，当家里的小朋友和老人想要吃南瓜饼的时候，尽可能的选用南瓜制作而成的南瓜饼，这样对于他们的消化来说也是非常的好的。

　　炸南瓜饼的家常做法

　　方法一

　　主料：南瓜糯、米粉糖。

　　辅料：油、芝麻。

　　步骤：南瓜去皮切薄片。

　　上锅蒸熟，大概10分钟左右。

　　趁热碾成泥。

　　加入白糖拌匀。

　　倒入糯米粉中揉成团。

　　分成等份，揉圆按扁。

　　粘上白芝麻。

　　也可以粘上黑芝麻。

　　油7成热，转小火，放入南瓜饼炸。

　　小火炸至南瓜饼浮起。

　　小贴士：南瓜水分多，不需要加水。

　　糖多少按自己喜欢的甜度，个人感觉甜点比较好吃。

　　南瓜饼中间很难熟，不能太厚。

　　油不能太热，炸要小火，炸至浮起，中间有些膨胀才算熟。大火一会就要炸黑了。

　　方法二

　　主料：南瓜、面粉。

　　辅料：白糖。

　　步骤将南瓜洗净，去掉皮和瓤后切成块。

　　。直接放在蒸米饭的电饭锅里了。

　　蒸熟后的南瓜，加白糖捣成泥，凉透。

　　加入南瓜泥和面粉、用酵母水和面，面和好放那醒一会。

　　将和好的面切成大小均匀的面剂子。

　　再擀成大小适中的圆饼，用刀尖划两刀。

　　把食用油倒入锅中加热至一定的温度7成热，再将圆饼投入油中炸熟至呈两面金黄色即成。

　　炸成金黄色就可以了，咬一口酥香甜脆，香味醇厚。

　　小贴士

　　炸时要起泡泡，可以用筷子捣破，要小火慢炸。