野山椒煮牛蛙需要准备什么？

　　野山椒是比较常见的一种配料，一般做出来的时候，主要和肉搭配在一起最好。野山椒煮牛蛙是下在夏天比较常见的一道美食，在做的时候需要准备的主要是新鲜的牛蛙宰杀，去掉内脏以后处理干净，放进锅中翻炒，加上调料即可制作。

　　材料

　　牛蛙，姜，蒜，青椒，红椒，紫苏，油，黄椒酱适量，整只野山椒若干，调酱油，生抽，盐，鸡精

　　做法

　　1、牛蛙宰杀后去内脏除皮，切除头及四肢尖端，剁成小块备用。

　　2、姜蒜切块，青红椒切圈，紫苏切碎。

　　3、锅坐油，下姜蒜片爆香，入牛蛙略翻炒几下，淋料酒炒尽血色。

　　4、加入青红椒圈、适量的黄椒酱、整只野山椒若干，淋入少许腌制野山椒的酸水，调酱油、生抽，翻匀，大火翻炒3至5分钟，至牛蛙熟透。

　　5、快手加入盐、鸡精、紫苏碎，翻匀即可出锅。

　　小诀窍

　　酸酸辣辣、牛蛙鲜嫩入味、还带着淡淡的紫苏清香，非常好吃又下饭的一道菜哦！