莲藕炒肉片的做法

　　每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好莲藕炒肉片这道菜吧。

　　1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块。

　　2.12五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用。

　　3.21莲藕切成薄片。

　　4.121锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。

　　5.212切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑。

　　6、倒入码好味的肉片。

　　7、翻炒至肉色发白。

　　8、再略炒5、6下，盛出。

　　9、下入莲藕片。

　　10、一勺醋。

　　11、一勺白糖。

　　12、半勺盐，快速翻炒均匀。（因为之前肉片已经码过味了）

　　13、炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水。

　　14、放入黑木耳。

　　15、继续大火炒匀。

　　16、最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下。

　　17、盛盘上桌。

　　今天这道莲藕炒肉片，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。