红烧猪脚的做法有哪些

　　猪脚里面的营养是我们大家都知道的，这个是一个好东西，女性吃了美容，男性吃了益肾，而这个猪脚也是有很多不同的做法，首先人们最常见的就是用猪脚来做红烧肉，红烧猪脚是一种很好吃且营养不错的食物，这食物也是来自于川菜中的一种，味道十足，大受人们喜爱，那么下面我们来看看这个红烧猪脚的做法。

　　红烧猪脚除了有很好的味道外，其实红烧猪脚还有养生和保健的功能呢，我们知道红烧猪脚里面可是富含胶原蛋白的，所有爱美的人士都认识胶原蛋白吧，那可是美容养颜的好东西。

　　做法一

　　猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟，再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。

　　五香粉一茶匙，酱油一汤匙

　　1、用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净。

　　2、锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟。

　　3、放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂。

　　4、放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可。

　　小贴士猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。

　　做法二

　　1猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。

　　2锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。

　　3锅里放油，放冰糖小火煮化开。

　　4把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。

　　5锅中放入香料爆香。

　　6把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。

　　7倒入稍许料酒，半勺老抽，两勺半生抽，锅中加水漫过猪脚，大火煮开后改小火慢炖。

　　8煮到水快干，加入稍许冰糖。

　　9开中火不停的煸炒收水。

　　做法三

　　1、猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用。

　　2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

　　3、加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

　　4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。

　　5、大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。

　　上文中给大家介绍了这个红烧猪脚的相关做法，红烧猪脚做来好不好看的话，还得在做猪脚的那关，做猪脚的时候一定要弄出好看的颜色来，先用酱油来腌制，然后炒白糖醋，这样颜色就好看了，起锅的时候如果在配上绿色的葱花，那么就更好看了，这样美味好看又营养的红烧猪脚就成功了。