虾仁鸡蛋韭菜合子的做法

　　很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好虾仁鸡蛋韭菜合子。

　　1、韭菜择好先洗净控水

　　2.121这时处理虾仁，先加一点水泡软，然后一一挑掉沙线，比较费时，但能保证口感好

　　3.21240度的温水约500ml，放5克发酵粉，搅和均匀，放1公斤面粉。和出的面会软一点，这样饼子就会松软好吃。加盖让它发起来

　　4、这是捣蒜的蒜臼子，石头窝子，用它可以轻易把虾仁捣成泥状

　　5、韭菜一大把用不完，只切了韭菜叶子，一次性切细即可

　　6.1和虾仁泥一起放在韭菜上

　　7.2切一些姜末提鲜

　　8、锅先预热，放葵花油加热，倒入鸡蛋液，快速用筷子搅、搅、搅，搅成小块，再用锅铲压扁剁剁碎

　　9、鸡蛋放进韭菜里拌匀，先加芝麻油、胡椒粉，拌好。最后加盐，有了油的包裹，才不会杀出水来

　　10、忙完这些，面已经发到原来的3倍了，充满了气孔，也比较软和

　　11、加干面揉好，切一段，其它用盆子扣好。做成面剂子

　　12、擀成面皮，边缘略薄些。弄好后一起包馅子

　　13、包时没来得及照相，预热好电饼铛，一起下锅煎

　　14、电饼铛默认煎4分钟，正好，音乐提醒时翻面，再按“煎”，还是4分钟

　　15、这就成了，从择菜、洗菜、发面、处理虾仁、拌馅子、揉面、煎烤，忙了一上午

　　小编今天介绍的这道美味虾仁鸡蛋韭菜合子的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！