做玫瑰花美食的方法有哪些?
人们在制作美食的时候,会考虑到很多元素,比如有的人会做出像玫瑰花一样的美食,向自己心爱的人表达放心,这样的食物不仅非常好看,吃起来也非常可口,让人非常满意,这样做也能为生活增添一份情趣,下面教大家做玫瑰花美食。
第一、玫瑰花馒头
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取一料理盆,放入保久乳,砂糖,即溶酵母,山药泥,略为搅拌混匀后,加入中筋面粉及沙拉油,用搅拌工具拌到没有水份后,改用手进行搓揉,当面团略有光泽时即可倒在工作台上揉到三光。
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面团秤重分割为每份约20g的面团,滚圆后静置约三分钟让其松弛(最好用保鲜膜或拧干的湿纱布覆蓋以免表皮干掉)
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面团用杆面棍杆平(像水饺皮一样厚度),把5-6片面皮交叠(每片面皮有1/3的部分交叠),留ㄧ块先滚成筒状,然后再从面皮前端滚黏起来(施力点放在面团的中间)
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从中间切断,变成两朵,用手轻轻的调整花瓣即可
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下方垫上烘焙纸,依序排入蒸笼内,盖盖子发酵45分钟-1小时(依室温而定,夏天35-40分钟就可以),花朵面团会发酵胀大。
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发酵完成后,冷水大火蒸18-20分钟即可,但开盖前不要一下子就掀开,应该开一小口让蒸气散出后再取出馒头放凉。
第二、玫瑰花地瓜馒头
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地瓜削皮蒸30分钟
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酵母用一半的水先搅匀,把蒸熟的地瓜和剩下的材料倒一起,加入酵母水开始搅拌,剩下的水视情况增减,不要一次倒完,免得水分太多要一直补粉
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把面团揉至三光后放著醒面至膨胀约两倍大,季节不同醒面时间不同,天热时间短天冷时间长,韩国现在天气15度我用了一小时醒面,有些人会用湿布或保鲜膜盖著,我习惯用锅盖,这动作主要是保湿,也有人只醒10~30分钟
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把面团分成六份,每份再分成六小份
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每小份杆圆,其中一份卷起当花心其他五片当花瓣排好,从花心往内卷
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卷成一卷
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卷好后从中间切开
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立起来开始整理花瓣
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稍微塑形,过程中若有沾黏情况可用些手粉
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做好后就移至蒸笼,有些人下面会用烘培纸防沾黏,我用湿布,再放约半小时发酵
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开中火蒸20分钟,熄火开小缝透气防皮皱约五分后掀盖取出
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当当好了~食谱的份量只够做照片蒸笼中那些玫瑰花馒头喔
第三、玫瑰花蛋糕
做法
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不管是什么口味,只要把面糊拌匀就可以囉~水要慢慢加,一直到OK的稠度~180度烤20~25分就可以囉
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巧克力口味有淡淡的香味~也可以加巧克力~会比较浓
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蜂蜜口味可以用枫糖代替喔
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这是我用的蛋糕模。