油泼清蒸鱼的做法是什么？

　　鱼肉我们平时经常吃，鱼肉的肉质是非常鲜嫩的，鱼肉在平时的吃法也是很多的，可以红烧着吃，可以清蒸着吃，不同的鱼做法也是不同的，一般情况下，清蒸鱼在平时是最为受欢迎的，清蒸鱼在平时的做法也是很多的，比较常见的做法是油泼清蒸鱼，下面介绍油泼清蒸鱼的做法。

　　油泼清蒸鱼的做法

　　原料

　　鲈鱼一条，盐，料酒，葱姜，花椒，蒸鱼豉油

　　做法

　　1、鲈鱼清理干净（去鳞，去腮，去鳍，去内脏，去肚里黑膜）两面打花刀，脊部开一刀，擦干，葱姜一半切丝一半切片

　　2、抹上一层盐和料酒，肚里，脊部，加上葱姜片，大火蒸8～10分钟

　　3、蒸好的鱼控掉水，捡掉葱姜片，浇上蒸鱼豉油，把葱姜丝铺在鱼身上

　　4、用一小锅加少许油，小火炸花椒油，待出香味以后捡掉花椒，大火把油烧热，泼在鱼身上即可

　　小帖士

　　第二步可以用微波炉代替，把鱼用保鲜膜包好，放入微波炉5分钟，蛋白质一凝固就可以了。微波版的鱼更简单，没有汁，但是会稍微一点点干。只要鱼新鲜，而且用了蒸鱼豉油，这个鱼就肯定不会失败的。

　　吃鱼的好处

　　1、促进发育

　　富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品（约340克），可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。

　　2、延长寿命

　　吃鱼可以帮助人们长寿。鱼肉中的一种物质可以让我们的死亡率降低27%。

　　3、预防哮喘

　　儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。

　　4、保护皮肤

　　鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

　　5、提高精子数量

　　青鱼和金枪鱼里面含有的成分对男性朋友是十分友好的哦，可以提供他们的精子数量。

　　6、保护视力

　　中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。