圆菜的做法大全有哪些
相比我们大家还没有吃过圆菜吧,这并不是我们北方饭桌上一种常见的食物,这属于南方的一种特产,已经成为了我们楠方家庭,饭桌上经常常见的一种菜。但是近些年来随着中北方文化,以及生活习俗的不断融合,圆菜也逐渐在我们北方开始盛行起来,圆菜怎么做才好吃呢?
材料:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法:
1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀:
1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。
圆菜的做法大全方法有很多,我们可以依据以上的圆菜的做法,来选择适合自己的口味做法,其实圆菜的做法非常简单,只要我们大家肯学,都可以做得出来美味的圆菜,在做圆菜的时候,我们可以使用手撕菜,进行做菜,胡更好吃