尖椒变蛋怎么做好吃？

　　对于吃货来说，无时无刻都不想着吃，但是吃也是有讲究的，或许吃货们都会想着既要吃的美味又要不费功夫。无巧不成书，尖椒变蛋这道菜就能满足所有吃货的要求，它不仅好吃而且做起来方便，无需开火，只需稍微的刀功处理和调味，即可呈现美观又美味的皮蛋料理~快来学习如何做出美味的尖椒变蛋吧！

　　用料

　　皮蛋2粒

　　青尖椒1条

　　红尖椒1/2条

　　葱花30g

　　香菜末30g

　　姜末5g

　　酱油1大匙

　　醋1茶匙

　　糖少许

　　盐适量

　　麻油1汤匙

　　步骤1

　　皮蛋剥壳~皮蛋剥壳窍门~事先将皮蛋放入冷藏冰箱，充分放冷后，更易剥壳~也容易切~

　　步骤2

　　好的皮蛋，表面有松花形状花纹~皮蛋也称为“松花蛋”~正是因此得名~

　　步骤3

　　准备好所有配料~青椒丝，红椒丝，葱花，姜末，香菜末~

　　步骤4

　　取一个长盘，将一颗皮蛋平均切成8角，平铺于盘上~注~想要能摆放出美观又不会东倒西歪的皮蛋菜，必须要保证~盘子干，皮蛋干~所以切之前请用厨用纸巾将盘子和皮蛋轻轻擦干。这样皮蛋和盘子之间的摩擦力就会增大，比较不容易东倒西歪~

　　步骤5

　　另一粒皮蛋也切8角，倒扣于盘底两片皮蛋之间的空位~这样放置的方法才能尽量多的托住上面的配料，不至于掉落或坍塌~

　　步骤6

　　将切好的配料全部放入碗中，加入所有的调味料：酱油，醋，糖，盐，麻油，稍微腌制2-3分钟，使味道融合~

　　步骤7

　　将腌好的配料和酱汁一起均匀的倒在皮蛋上即可~

　　小贴士

　　如皮蛋很软，可放入蒸锅蒸上5-8分钟~再拿出来入冰水冷却即可定型~