黄瓜面筋怎么凉拌好吃

　　面筋除了可以和凉皮搭配以外，还可以和黄瓜搭配，面筋配黄瓜口感是非常棒的，因为面筋吃多容易油腻，搭配上黄瓜后可以起到清口的作用，两者结合在一起可以说非常棒，不过要注意在做的时候，把面筋切成小细条，黄瓜切成小细丁，这样会更加入味。

　　面筋呛黄瓜

　　健康功效

　　黄瓜：活血化瘀

　　花椒：止痛

　　食材用料

　　面筋一条

　　黄瓜小半根相克食物

　　白芝麻一勺

　　蒜瓣2个

　　花椒一勺

　　干辣椒四个相克食物

　　生抽少许

　　盐少许

　　糖少许相克食物

　　香油少许

　　面筋呛黄瓜的做法

　　1、面筋撕成细条。

　　2、黄瓜切成小丁。

　　3、干辣椒剪成小段，蒜瓣剁末。

　　4、烧开水，放入面筋条焯烫过冷水。

　　5、烧热锅，放入油小火炒香辣椒碎、花椒粒、蒜末和白芝麻。

　　6、加入面筋翻炒，加入生抽、盐和少许的糖。

　　7、起锅前加入黄瓜丁，淋点香油翻炒均匀即可出锅。

　　拍黄瓜：三分钟小凉菜

　　材料

　　黄瓜300克，炸好的花生米少许，调料，盐3克，香油5克

　　做法

　　1，准备材料

　　2，黄瓜切成3厘米长的小段，然后用刀背拍碎，撒些盐，先码上

　　3，花生米，之前已经有少许的油炸好，用刀背拍好

　　4，将黄瓜用手少揉一下，然后挤出水分，淋上少许香油搅拌好。上面撒上花生碎即可。

　　小诀窍

　　飞雪有话说

　　1，选择黄瓜，一定要选择比较小一些，颜色相对较绿的。背部最好有刺的

　　2，花生米如果油炸会比较油腻，我是直接放在电饼铛上，放了几滴油做的，效果也非常好。但如果一滴油也不放，花生又不太好吃。

　　3，小黄瓜如果切片，会出水较多，反而没有了脆嫩的口感，所以我用刀背拍一下，这样黄瓜会更脆嫩。

　　4，加入少许盐，腌的时候不要太长。因为黄瓜腌的时间越长越咸。

　　5，这道小凉菜里，花生米一粒粒吃，口感反而不好。压碎了，和黄瓜一起吃，却是更香。但这里，花生碎直接淋在黄瓜上即可，不要搅拌，因为时间一长，黄瓜会浸湿花生，反而花生会不脆了。

　　6，如果喜欢吃蒜的，加上些蒜末，味道也是特别的香哦。