虾酱炒鸡蛋怎么做更美味？

　　虾酱炒鸡蛋是中国地区的一道传统的特色，里面主要有大虾制成的酱料，还有很多的鸡蛋，一般主要可以用鸡蛋黄来炒虾酱，这样味道会更好吃一些，平时因为虾酱里面的味道比较鲜，所以在炒的时候尽量的不要放太多的调料，清炒是最美味的。

　　做法

　　虾酱炒鸡蛋：Scrambled Egg with Shrimp Paste作法：

　　1鸡蛋两个，虾酱少许，葱一颗

　　2将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀

　　3锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可！

　　配上清香的黄瓜，美味儿无比

　　做法二

　　一般小汤匙的话，一汤匙虾酱可以搭配1~2个鸡蛋~

　　有的虾酱因为制作过程不同，所以有咸有淡，例如家庭自己磨制的虾酱为了长期保存会做的稍咸一些，因此可以根据不同情况酌情增减。

　　做法：

　　1将鸡蛋打匀，混入虾酱。

　　2锅内倒入少许油，不要太多，盖过锅底即可。（锅内必须烧干，不能有水）待烧出油的香味，见烟起倒入事先切好的葱花爆锅

　　3少许炒扮，葱的味道出现之后将调好的鸡蛋和虾酱倒入锅内（此间也可同时加入自己喜欢的作料，菜椒，黄瓜，丝瓜等）

　　4见食材变色成熟即可关火乘盘。