麻辣豆腐干的做法是怎样的?
麻辣豆腐干是很多朋友喜爱吃的一道菜,因为它的口感麻辣,加上豆腐干具有嚼劲的口感,吃起来是非常有劲道的。制作麻辣豆腐干的方法是很简答的,麻辣的程度还可以自己进行调节。
工艺:炒
口味:麻辣味
食用:早餐中餐晚餐口感:色泽金红,干香麻辣。
主料:香干300克
辅料:花椒10克辣椒(红、尖、干)15克
调料:盐4克味精2克花生油50克1。将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;
麻辣香干
2、红干椒切碎;
3、花椒粒用油炸一下捞出,擀碎;
4、勺内加宽油烧热,下入豆腐干丁炸一下,捞出控油;
5、勺内留油40克,放入辣椒、花椒面炝锅;
6、倒入豆腐干丁炒匀,撒入精盐、味精炒匀出勺。