​银耳小米粥的做法

　　银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

　　小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。

　　1、银耳提前一晚泡发，小米充分浸泡，枸杞浸泡一会就可以了。

　　2、泡发的银耳去除黄色硬结，撕成小朵。

　　3、锅中加入半锅清水，将银耳倒入，加盖煮制半小时。

　　4、再倒入小米。

　　5、加盖继续煮制小米开花。

　　6、提前5分钟加入枸杞、冰糖，继续熬煮一会儿。

　　7、煮制粥稠米烂即可。

　　小贴士

　　1、银耳需先入锅煮烂，再加入小米，不然一起炖煮银耳不易软烂。

　　2、小米需提前浸泡20分钟左右，更易熟烂。

　　3、枸杞、冰糖出锅前5分钟左右加入煮制一会儿就好。