酸辣排骨的做法步骤

　　其实很多人在平时的生活中的时候都对于大鱼大肉都不算是很陌生的，甚至每天的餐桌上都会出现这些，尤其是对于排骨这类的食物，但是排骨的做法也是有很多的，每种做法的不同味道也不一样，下面我就为大家介绍一下酸辣排骨的做法。

　　具体做法：

　　食材

　　主料：猪肋排300克，红泡椒、郫县豆瓣酱各适量；

　　配料：生姜、大蒜、葱各适量；

　　调料：淀粉一小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少许，盐适量；

　　做法

　　1、排骨洗净沥干，放入调料拌匀后腌制一至两个小时；

　　2、红泡椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜均切碎成末，葱切花；

　　3、锅内放入适量的油（以浸过排骨为准），将油烧至七成热；

　　4、用筷子将腌制好的排骨一块块地放入锅中，中火，期间将排骨翻动几次，炸至排骨两头的肉脱骨时开大火炸一分钟左右，捞出沥干油分；

　　5、锅内留少许油，下入姜蒜末爆香后放入泡椒与郫县豆瓣，炒匀；

　　6、放入炸好的排骨，炒匀后下入葱花，再炒匀即可

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了酸辣排骨的做法，相信大家已经有了一个比较详细的了解了，那么在平时的生活中的时候，就要可以尝试这样的做法，说不定会给您带来不一样的感觉。