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碳烤鱼的做法介绍

  其实鱼类现在大家都知道营养是非常丰富的,鱼类比一些鸡鸭的营养要更加的好的,尤其是对于心血管疾病的患者来说,就需要多吃鱼类,不过鱼类也是有很多种的,每种鱼类做出来的味道都不同的,下面我们就一起来了解一下碳烤鱼的做法。

  制作方法:

  主料:

  草鱼一条(大小均可)

  佐料:

  盐、味精、五香粉、料酒、特级酱油、食用油、葱、蒜、红泡椒、泡姜等

  配菜:

  土豆、洋葱、木耳、芹菜、香菜等(根据自己喜欢的菜来搭配)

  1、先把草鱼杀好,但是这和杀一般的鱼不一样哦,在切开鱼的时候要从背部切开,一般不是烤鱼都是从肚子处切开的,然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味,此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。

  2、把自己喜欢吃的配菜炒好(八分熟就可以了),等下吃烤鱼是会加热就会熟了。

  3、用夹鱼的把鱼夹到烤架上开始烤了。

  4、刚才烤的里面,现在烤烤外面,等里外都受点热后再刷油。

  5、现在开始刷油了,里外都要刷油哦,要边刷边烤做好几遍

  6、刷油后要烤一烤

  7、多烤几次后,你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。

  8、喷些料酒,要翻来覆去了喷。

  9、里面也多喷喷

  10、五香粉洒些

  11、烤好的鱼,看到外面都脆脆的感觉,外焦里嫩

  12、成品烤鱼出炉了,把烤好的鱼放到烤盘中间;要很多辣椒红油少红泡椒泡姜和蒜粒,炒香后再淋到烤鱼上洒上芹菜和忽花,最后放上香菜即可

  以上这篇文章就为大家详细介绍了一下碳烤鱼的做法,相信大家已经有了一个比较详细的了解了,其实自己在家里的时候也可以学着制作,不过大部分的人都会去餐馆吃,但是总是没有家里面做的要干净卫生。