酸辣猪脚的做法讲解

　　猪脚相信大家都不陌生的，以前每次只能够在过年过节的时候才可以吃上的大鱼大肉，现在几乎是天天都可以吃上这样的菜肴，酸辣猪脚也是一道很多人都非常热爱的菜肴，下面我们就一起来了解一下酸辣猪脚的做法。

　　主要做法：

　　食材明细：

　　猪脚一只冰糖五颗八角两个姜片十片葱段两段草果一个

　　调料：

　　盐，鸡精（依个人口味）五香粉一茶匙，酱油一汤匙

　　1、用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净。

　　2、锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟。

　　3、放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂。

　　4、放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可。

　　小贴士猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了酸辣猪脚的做法，相信大家已经有了一个比较详细的了解了，其实自己在家中休息的时候，就可以按照上面的食谱所说的，自己在家中按照自己的口味进行制作。